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La producción y calidad del cultivo de hortícolas esta influida por los niveles de disponibilidad de los macro y micronutrientes en el suelo, sobre todo cuando estos niveles están fuera del rango de suficiencia. El nitrógeno es el nutriente que más frecuentemente limita la producción, aunque en otros casos puede ser la disponibilidad de fósforo, potasio, o bien de micronutrientes. Las hortalizas pasan por dos procesos durante su ciclo de vida: el vegetativo y la fructificación. En cada uno, hace falta darles los aportes nutricionales que precisan para estar sanas y productivas.
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